「お酒はどうやって誕生したのだろう？」 「ビールの始まりは？」 「古代のビールの味は？再現したい！」 好奇心の強い方なら、自然と考えることだと思います。 【発酵飲料を求めて世界中を旅した著者が、考古学をもとに人類とアルコ...

こんにちは！ 「クラフトビール業界のより詳しい情報が知りたいなー」そう思っていたときにビアパブに置かれていたのが【ジャパン・ビア・タイムズ】でした。 業界の人は当たり前に知っているけれど、業界外の人にはあまり知られていな...

こんにちは(^^) 【ビールに関する知識を深めたい】そんな想いで本を読み漁っています。 自分自身、【ビール関連の本】を見つけるのが大変だったものでして… 一覧にしてみました。少しでも役に立てれば幸いです。 【実際に読んだ...

「そもそも発酵ってなんだろう？」 ちゃんと調べてなかったなーと気付いたものでして。 発酵についての入門書は無いものか？ と見つけたのが、 「発酵」のことが一冊でまるごとわかるです。 著者は名古屋工業大学名誉教授でもある齋...

何事にも良い面と悪い面がついてまわるのが世の常ですよね。 楽しいビールライフを守るために、アルコールの怖い部分も勉強しておこうと思ったので、西原理恵子月乃光司のおサケについてのまじめな話 アルコール依存症という病気　を購...